В Питере закрываются и на те же места приходят новые. На днях прошелся по Белинского, объявлений аренды нет, но и заведений, которые сидели последние 6-7 лет тоже не стало. Новые бары и рестораны с хорошим ремонтом. Это не проблема кризиса, а проблема расслабленности бизнеса. И не обязательно иметь мешок денег. Вопрос в приспособляемости и, наверное, здоровой дерзости.
По разговорам "Евразия" закрывает почти половину ресторанов из 120. Из собственных наблюдений: они сжимаются, в нескольких местах видел, что они отдали по половине площадей. Суши стало очень много. Открылись немаленькие сети более экономичного класса, типа, суши с собой. В ресторан поесть палочками уже не заманить.
Journal information